|

2026. június 12-én különleges gasztronómiai élményben volt része a mezőberényi szlovákok tagjainak és az érdeklődőknek. Egy gútai baráti házaspár, Kürti Márti és Pisti jóvoltából nekiláttunk a híres gútai kattancs elkészítésének, amelynek fortélyait személyesen mutatták be nekünk.

A munka igazi összefogásban zajlott, a lányok szorgalmasan dagasztották a tésztát, míg a fiúk a kemence felfűtéséről gondoskodtak. A mintegy 20 főnyi lelkes csapat dolgos keze gyorsan úrrá lett a feladaton, és hamarosan elkészült az ínycsiklandó finomság.

Eleinte sokan még nem tudták pontosan, milyen étel készül, de ahogy formálódott a tészta, egyre inkább kirajzolódott előttünk a hagyományos felvidéki különlegesség.

 

A gútai kattancs – más néven gútai paprikás kalács – a Csallóköz szívéből, a Kis-Duna menti Gúta városából származik. Ez a jellegzetes kelt tésztás étel a fűszerpaprika, a só és a zsír harmonikus találkozásának köszönheti különleges ízvilágát. A sós-paprikás tölteléket a kelt tésztába hajtogatják, hasonlóan a leveles tészták készítési technikájához, amelynek eredményeként sütés után rendkívül foszlós, puha és réteges kalács kerül az asztalra.

 

A siker kézzelfogható volt, a frissen sült kattancsot azonnal megkóstoltuk, és a résztvevők visszajelzései, valamint a később otthonról érkező fotók is bizonyították, hogy az elkészített tészta nagy sikert aratott a családok körében is.

 

Ezúton is szeretnénk megköszönni a Kürti családnak, hogy ellátogattak Mezőberénybe, és megosztották velünk a kattancssütés hagyományát és titkait.

Külön öröm volt számunkra, hogy ezen a napon születésnapot is ünnepelhettünk, hiszen Mártika éppen a születésnapján vállalta a Mezőberénybe utazást és a bemutató megtartását.

 

Szeretettel kívánunk neki itt is nagyon boldog születésnapot!

Boldog születésnapot Mártika Mezőberényben szeretettel!

 

Mertz Judit

 

GALÉRIA