Szlovák hagyományőrző disznótor Mezőberényben
2022. február 19-én a Mezőberényi Szlovákok Szervezete a muzeális gyűjtemény udvarán szervezte és hívta meg a városlakóit hagyományőrző disznótorra és varázsolta oda a régi disznótorok hangulatát.
Az udvarban kialakításra kerültek azok a helyszínek, ahol az érdeklődők láthatták a feldolgozás egy-egy folyamatát. Az ajtóban a tepertős pogácsa, hájas papucs, a pálinka fogadta a látogatókat, majd a disznótori rigmusok után a perzselés, a bontás, az abálás, a hagymás vér készítése mind-mind ott zajlott a böllérek, asszonyok keze munkája nyomán. Az ételek szlovák ízesítés alapján készültek és kerültek kóstolásra. Szép számú néző előtt zajlott a hús darálása, ízesítése, töltése, a kolbász, hurka készítése. Közben elkészült a cigánka is. valamint a szürke leves és a toros káposzta, melyek a visszajelzések alapján igen finomra sikerültek. Öröm volt látni az érdeklődő gyermekeket, akik bátran takarították a belet, gyúrták a kolbászhúst, gombócoltak, sőt még a főtt disznófülét is megkóstolták. Elmondásuk alapján a többségük nem volt még disznótorban és éppen hazalátogattak nagyszüleikhez, rokonokhoz. Számukra igazi élmény volt minden munkafolyamat és íz. A rendezvény remek kiegészítője volt a kézműves vásár, ahol a többségében mezőberényi kézművesek hozták el portékájukat és a Szlovák Pávakör tagjai is bemutatkoztak. Az egész napos munkában mindenkinek meg volt a maga feladata, tette a dolgát, ám így is minden segítő kézre szükség volt. Köszönet Dankó Béla országgyűlési képviselőnek és Siklósi István polgármesternek, hogy részt vettek az eseményen és a böllérekkel együtt a teljes feldolgozásban részt vettek. Erre az alkalomra érkeztek a Gútai Szlovák Baráti Kör tagjai is a városba, és vettek részt az első pillanattól a munkában Kiss Géza vezetésével. Külön öröm, hogy Gronauból is érkezett látogató a programra, Judit Lohle egész nap erősítette a csapatot.
A bemutatóra ellátogattak a békési és eleki szlovákok is, akik, énekeltek, táncoltak, a hangulatot segítették, ahogy egy régi jó disznótorban is szokás volt.
A disznótorok száma a mezőberényi családok körében is csökken, inkább csak kolbászt készítenek az utóbbi időben. A hagyományok ápolását ezért is tartja fontosnak a szlovák szervezet és bizonyította ez a nap. Jól szervezett, nyitott, a bemutatókra is hangsúlyt fektető eseményen jól érezhette magát mindenki, aki kilátogatott a múzeum udvarra.
Köszönet a szervezőknek, a szlovák nemzetiség tagjainak, a Gútai Szlovák Baráti Kör tagjainak és az önkéntes segítőknek, akik hozzájárultak, hogy mindez megvalósuljon.
Tisztelt Látogató!
